做豆腐的大豆品種有哪些？

做豆腐的大豆品種主要有以下幾種。

1、東北大豆：東北地區的大豆產量較大，品質也較好，適合制作各種豆制品。

2、安徽大豆：安徽地區的大豆品種以“淮豆”為代表，具有粒大、蛋白質含量高等特點，適合制作豆漿、豆腐等豆制品。

3、江蘇大豆：江蘇地區的大豆品種以“南大”為代表，具有粒大、蛋白質含量較高等特點，適合制作各種豆制品。

4、浙江大豆：浙江地區的大豆品種以“浙鮮”為代表，具有粒小、蛋白質含量較高等特點，適合制作各種豆制品。

5、湖南大豆：湖南地區的大豆品種以“洞庭湖”為代表，具有粒大、蛋白質含量較高等特點，適合制作各種豆制品。

總之，不同地區的大豆品種具有不同的特點，做豆腐時可以根據個人口味和用途選擇適合的大豆品種。